第二十四章 刀岂无味 (第1/2页)

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祖小余只觉馄饨馅入口极香，很有嚼劲，每嚼一次，香气便浓一分，还隐隐有些松香。整个馄饨咽下之后，回味竟还有些清甜。那一瞬间，祖小余突然想到了萧安若：“不知道安若现在在哪，下次我请她来这吃馄饨。”

祖小余一口气将馄饨吃了精光，连汤都没剩下。他自认包过的馄饨没有一万也有八千，但没有一个馄饨的味道能与这碗馄饨相比。他的舌头极是厉害，一尝便知这馄饨馅用的仅仅只是瘦肉，怎么会香得这么古怪？祖小余看了看正在包馄饨的叶舟，心知他定有秘方，心头发痒，忍不住想探听探听。只是秘方乃是各家的不传之秘，一家店能否在众多店家中脱颖而出，全仰仗独门秘方，哪能透露给自己？

祖小余摇摇头，去夹油条吃。油条一入口，他再度愣住。这油条除了松脆酥香之外，竟然另有一丝竹子的清冽。祖小余大拍桌子，把碟子拍得跳了起来，叫道：“好吃！好吃！没想到世间竟有这么好吃的油条！”

叶舟微微一笑，转头道：“客官喜欢就好。”

祖小余道：“叶前辈，我叫祖小余，你叫我小余就好。我看这馄饨馅和油条的味道与其它地方都不相同，好吃得紧，不知有什么要诀？能不能教教我？”

莫执指着祖小余鼻子叫道：“你这家伙不老实，想探听我们的秘方，好来抢我们的生意！”叶舟摸了摸莫执的头，道：“莫执，不可无礼。”

祖小余嘿嘿笑道：“小兄弟，看在我大老远把你们教主的骨灰送来的份上，透露一二呗。我只不过是好奇，保证不抢你们生意。”

莫执嘟起嘴，笑着道：“秘诀倒是简单，我告诉你吧。”他趴到祖小余耳边，神秘地道：“秘诀就是，得我亲手做。”说完咯咯笑了起来。祖小余一愕，心想这小孩年纪轻轻就会糊弄人。

叶舟笑道：“小余，这也不是什么高深莫测的东西，教给你也无妨。”他坐下来，问道：“你当厨子多年，自然知道五味是哪五味了？”

祖小余脱口而出道：“酸甜苦辣咸。”

叶舟道：“若想烹调出更复杂的味道呢？”

祖小余挺直腰板，道：“酸甜苦辣咸，五味可以互相组合，每一种组合中，哪一种味道的分量重些，哪一种味道淡些，又能生出许多变化，如此一来，味道就多了。”

叶舟点了点头，道：“五味如何烹调？”

祖小余道：“酸可用醋或酸菜，甜可用糖或蜂蜜，苦可用苦瓜或药材，辣便用辣椒，咸便用盐。每种食材又有自己本身的味道，好的厨师应当善于利用食材的原味。”一边说一边忍不住拿手比划。

叶舟问道：“除食材之外，你可知哪些东西也有味道？”

这个问题祖小余可从没琢磨过，他挠了挠后脑勺，下意识去摸头顶的呆毛，却没摸着，才想起那日被于芹削断了，在心里问候了一遍她的祖宗，一拍脑门，道：“屁！”

莫执噗嗤一笑，口水喷了一地。叶舟也不禁莞尔。祖小余自知失言，摇头道：“我不知道，请前辈告知。”

叶舟缓缓道：“相传，在海外有一座岛，岛上有一种野果，名叫刀味核，形如大枣，长约五尺。刀味核本身寡淡无味，但若以刀切它，味道则随刀而变。金刀剖之则甜，竹刀剖之则饴，木刀剖之则酸，芦刀剖之则辛。你懂了吗？”

祖小余托着下巴，细细咀嚼叶舟所讲的故事，只觉心里有什么东西即将破土而出，浑身血液渐渐沸腾。忽然，祖小余用力拍了下桌子，仰天大笑：“我懂了，我懂了！”他拍掌道：“世人只知道食材有味道，却不知道刀也是有味道的，做饭时没注意刀具的更换，因此少了许多味道的变化。如果能在烹饪时根据食材的不同选用不同的刀具，便能让菜肴更加美味！”他突然窥见烹饪之道的更高境界，难抑激动之情，说话时身体不停颤抖。

叶舟微笑道：“你说的不错。天底下的厨师，往往以一口铁锅，一只铁勺，一把菜刀，便能烹饪无数菜肴，技巧之高超，的确无可挑剔，但这种方式未能激发出食材最本质的味道，不仅烹饪手法要随食材的变化而变，刀具器皿也应随之而变。”他一边说一边走到馄饨摊面前，道：“你来看，我包馄饨用的肉馅，未必与别家不同，但我在剁肉馅时，用的是松木所制的砧板和菜刀，便带入了松香，切油条时，我用的是竹刀，又添了一股竹子的清香。”

祖小余欣喜若狂，不住点头，抱拳作揖道：“多谢前辈指点！晚辈回去之后，一定好好琢磨，想必厨艺能精进不少。”叶舟微微一笑，道：“假以时日，你的厨艺便能超过你的师父聂聪了。”祖小余心里一阵难过：“大师傅也不懂这刀味之法，若是他还健在，我与他联手将刀味之法发扬光大，一举成为天下最厉害的厨子，岂不是风光得紧？”

远处的草坪再度传来慕容熙的长啸。祖小余举目望去，只见草坪上又添了几十具尸体，慕容熙正在与十个人交战。叶舟看了一眼，道：“这十人都是好手。”

七十二家苦主见死伤甚多，便推武功最高的十人出战，其余众人站在外围，免得徒增死伤。场中十人，倒有八九个是小帮派的掌门或长老，武功颇为不俗，配合起来，进退有度，次序井然，威力更大。

颜崖亦在十人之中，他对慕容熙恨之入骨，此时一马当先，一剑刺向慕容熙心口。一名使八卦刀的老者随后跟上，挥刀攻向慕容熙下三路。慕容熙微微冷笑，侧身避过颜崖长剑，左掌运起内力，正要拍向那老者，背后蓦地响起两道疾风，一人手化鹰爪抓向他的天灵盖，一柄五虎断门刀砍向他的脖子。

慕容熙将头一低，左足发力，跳出四人的包围圈，刚刚落地，另有四人持剑冲上，分四个方向刺向慕容熙。慕容熙怒道：“江湖宵小，没完没了！”避过两柄长剑，右手灌注内力，卷住了两柄长剑，微微发力，就将两柄剑拗成了两截，左手使出枫月掌缺月诀，横削二人脖子。

那两人手握断剑，于这千钧一发之际，疾退一步，各自拍出一掌，与慕容熙对了一招，被震飞三步，口吐鲜血，但也保住了性命。慕容熙正要趁胜追击，八卦刀和五虎断门刀再度攻上，逼得他不得不回身防御。颜崖使出红枫剑法，直刺慕容熙眉心，口中叫道：“慕容熙，拿命来！”

慕容熙冷笑道：“我的命就在这里，有本事就来拿！”在场所有人中，唯有颜崖是栖霞派弟子，也最令慕容熙厌恶。慕容熙一掌震退两个持刀的人，径直掠向颜崖，右掌吐出内力，攻向颜崖。

颜崖被内力一震，虎口生疼，长剑差点拿捏不住，眼见慕容熙已欺到身前，近得几乎能看清他的汗毛，惊得冷汗滚滚。