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要知道，大华夏的厨艺，最看重的就是火候。对于普通的厨子，就算完全用一样的食材调料，因为火候不一样，两次做的菜味道也不一样。
而有厨艺高明的厨子，差别就会小一点。
同一个人，同样的食材调料，都会有不同的味道，何况是不同的人呢。
就算花极天完全照秦勇的猫，画自己的虎，味道也会失之千里，最后画虎不成反类犬。
而且，对于高明的厨师来说，要有自己的节奏，所以花极天跟着学，已经失之下乘。
秦勇本来还有点担心花极天出奇制胜。现在，秦勇完全放下心来，他知道，自己已经百分百会赢了。
其实，在王伯等人的心里，花极天不会厨艺，这手照猫画虎已经算是出奇制胜了，不过在秦勇眼里还是不够看。
秦勇继续吩咐手下，也不理会花极天三人跟在屁股后头亦步亦趋邯郸学步。
“五斤的净肥母鸡一只。”秦勇道。
手下人按吩咐去挑母鸡。
“五斤的净肥母鸡一只。”庞轩也假模假式的吆喝，然后自己去挑母鸡。
“水发猪蹄筋半斤。”秦勇不理会庞轩，继续吩咐。
手下人去称猪蹄筋。
“水发猪蹄筋半斤。”王伯也吆喝，然后自己去称猪蹄筋。他老夫聊发少年狂，觉得庞轩此举好玩，也跟着秦勇学舌。
花极天也和二人一样，故意跟着秦勇学舌，吆喝一声，然后自己去弄食材。
三人忙的不亦乐乎，口中不停鹦鹉学舌，玩的很嗨。
秦勇气的脸色发青，却无处发作，只能大声呵斥手下。
两方人马挑选继续。
精火腿三两，又三两。前面是秦勇的，后面是花极天的。
冬笋四两，又四两。
……
葱段二两，又二两。
鲜姜片一两半，又一两半。
……
两方人马按部就班有条不紊，挑完食材挑调料。
八点十五不到，挑选完毕，各自运到大饭店大厅比试现场。两套厨具看起来完全一样，没什么异常，每套厨具都是双灶，两个灶头。
秦勇先挑了左侧的厨具，花极天自然只能用右侧的厨具。
大厅里已经来了很多人,都是饭店的工作人员，他们知道今天九根白毛花极天和厨师长秦勇比试厨艺，都早早赶来瞧热闹。
当然，这些人也都看好秦勇，毕竟秦勇是星级大厨，而花极天，只不过是后厨小打杂的，据说连炒勺都没摸过。
他们都在议论纷纷：“九根毛花极天会厨艺？”
“应该不会吧？”
“那他还敢挑战秦大厨？”
“要是我，我也敢。”
“为什么？”
“笨，和星级大厨比试，虽败犹荣，就算败了，也得到了名气。”
“哦，原来是这样。看不出来，花极天这小子还挺有心机。”
……
董事长杨敬也来到现场，和他一块来的，还有两个人，一男一女，都是五六十岁模样。男人温文尔雅很有修养，女人风韵犹在，想来年轻的时候也是倾国倾城。
三人互相谦让了一下，最后还是董事长坐在中间评委的位置上。
“现在是八点二十五，你们都准备好了吗？”董事长打开桌上的话筒，身子往前一倾，对着话筒，问花极天和秦勇。董事长不悲不喜，看不出他的倾向。
“准备好了。”花极天和秦勇答道。
“这两位是我的好朋友，也都是国内有名的美食评论家，水平很高，评论你们的菜品，绝对够格。”董事长简单介绍他带来的两位评委。
两位评委都饶有兴致的看着花极天，这个小子难道真有拿手好菜，竟然敢和秦勇比试。他们虽然没见过秦勇，但是听董事长说过秦勇。
董事长有几十家五星级饭店，手下也有几十名厨师长，秦勇的水平算是中等偏下，和罗传水这样的天才厨师差的太远，但是无论如何，毕竟是星级大厨，理论上绝对不是一个只切过三年菜的小厨子可以挑战的。
女评委笑着对董事长和另一名评委道：“自古英雄出少年，看到这小子，忽然感觉咱们老了。”
另一位男评委道：“这小子敢挑战星级大厨，勇气可嘉，虽然我不看好，但是不妨碍我欣赏他。”
女评委道：“如果花极天家学渊源，天分又不错的话，或许能赢过秦勇也说不定。”
董事长道：“花极天只在这里切过三年菜，以前绝对没接触过厨艺。”董事长找经理了解过花极天的工作经历和家庭情况。
女评委道：“要是这样，花极天根本不可能赢。”
